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过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
技术参数：
1、过氧化值检测下限：0.5mmol/kg
2、过氧化值检测范围：0.5-50 mmol/kg
3、精度误差：±3%
4、线性误差：±5‰
5、稳定性：±0.001A/hr
6、波长准确度：<2.0nm
7、吸光度范围：0.000~4.000ABS
8、7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）
9、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，
10、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。
11、准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性
12、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
13、仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
操作步骤：
1、样品前处理
称取捣碎的均匀样品2.5g于50mL锥形中，加50ml石油醚（沸程：30-60C）（异辛烷效果更佳），放置过夜，用快速滤纸过滤，滤液备用。
2、对照样品测试
① 于20mL刻度试管中，加入2．0 mL检测液A；
② 加0.25mL（约5滴）检测液B，轻轻摇动，置于暗处反应3min，取出后立即加水稀释(约10mL)；
③ 加1.0mL检测液C，用水稀释至20mL刻度线，摇匀，取上层清液待测。
④ 取2.5mL对照样品上清液于比色皿中；
⑤ 将比色皿放入指定的*个通道，按“对照测量”。
3、检测样品测试
① 准确移取样品液0.2mL于20mL刻度试管中；
② 加入2.0 mL检测液A；
③ 加0.25mL（约5滴）检测液B，轻轻摇动，置于暗处反应3min，取出后立即加水稀释(约10mL)；
④ 加1.0mL 检测液C，用水稀释至20mL刻度线，摇匀，取上层清液待测。
⑤ 取2.5mL样品上清液于比色皿中；
⑥ 将比色皿放入指定的通道，按“样品测量”。
判断标准：
根据GB16565-2003<油炸小食品卫生标准>规定了油炸小食品中过氧化值的限量为≤0.25g/100g。
以上是CSY-SGA糕点中过氧化值测定仪技术参数，如果您想了解有关于CSY-SGA糕点过氧化值检测仪操作说明书以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司