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油烟在线监测设备通过激光电化学综合传感器检测油烟管道内的油烟污染物浓度、VOC浓度等数据，传感器采集到的信息在监测仪触摸屏幕上直接显示。同时数据通过移动通信网络将上传到系统数据平台，在系统数据平台中进行存储、统计、处理。用户也可以通过web或微信公众服务号的方式登录系统数据平台查看、查询实时和历史排放数据。
油烟在线监测仪探头采用485协议，数据使用UDP协议。通过激光电化学综合方式传感器检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃等数据信息，通过移动通信网络将数据上传到系统数据平台，在系统数据平台中进行存储、统计、处理，平台还拥有手机微信端登录的贴心设计，便于随时查看自己名下设备数据信息，可在在线监控系统平台上实时对设备进行远程控制。
油烟监测仪与监测平台绑定，平台内功能主要分为三部分：数据监测、数据监控、历史数据查询。
经检验，本产品技术指标符合中环协（北京）认证中心CCAEPI-RG-Y-020-2011环保产品认证实施规则《饮食业油烟浓度在线监控系统》的要求。
设备的组成与功能介绍：
1.1此版设备拥有四个预留探头，可同时用于两台设备的监测；每个探头在平台中都有对应的数据校准按钮，在数据传输有偏差时点击可以对上传数据进行校准；
1.2此设备拥有一个GPS信号发射器，可让用户在平台地图上定位自己的设备位置。
1.3此设备带有一根天线，增强设备发射信号，支持设备采集的数据上传到平台。
1.4此版设备除可采集油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项数据外，还可检测油烟的温湿度以及噪音值；
1.5通过检测到的数据信息在平台中显示油烟净化前后对比结果，让使用者能够更直观的看到净化效果；
1.6风机及净化器如具备485协议接口，可使用平台远程控制功能，可通过平台数据监控功能对风机电源开关、风机频率、净化器电源开关、净化器电源电压进行远程控制。